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O controle de alérgenos desempenha hoje em dia um importante papel na indústria de alimentos embalados. Os fabricantes estão tomando mais cuidado para evitar erros com rótulos que podem levar a recalls caros e possíveis preocupações quanto à responsabilidade da empresa. Para resolver essas questões, a Kraft Foods do Canadá escaneia cada rótulo depois que tenha sido fixado à linha de embalagem para garantir que ele corresponda ao conteúdo do pacote.
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