Porzionamento degli alimenti
Avere il controllo del porzionamento degli alimenti per ridurre gli sprechi e ottimizzare la produttività
La sfida:
misurare con precisione il volume di un prodotto alimentare per un porzionamento che elimini gli sprechi e riduca i costi di produzione.
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La soluzione:
altre soluzioni impiegano un singolo sensore per misurare il volume, ma ciò non fornisce risultati precisi, in quanto alcune parti del prodotto potrebbero essere tralasciate.La soluzione Cognex combina i risultati di diversi sensori con un unico e semplice metodo di calibrazione, per fornire una misurazione volumetrica 3D ad alta precisione del prodotto alimentare. La soluzione Cognex offre all'utente la possibilità di impostare le dimensioni di singole porzioni e i punti di taglio specifici per le affettatrici.
Cognex fornisce inoltre un involucro industriale IP69K in cui alloggiare i sensori quando sono esposti ad elevate temperature e si trovano in aree adibite al lavaggio per la sterilizzazione delle attrezzature.
