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Beverage bottles on conveyor belt

Food & beverage

Ispezione automatizzata di carne e pollame

Classifica automaticamente carne e pollame per garantire prezzi corretti

Difetto rilevato su un petto di pollo in un contenitore

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Le carni e il pollame biologici sono prodotti premium venduti a clienti esigenti, ma sono comunque confezionati in grandi volumi con macchinari di automazione. L'etichetta sul taglio della parte di carne o pollame deve essere precisa. Una classificazione accurata garantisce inoltre che per ogni taglio venga addebitato il prezzo appropriato. L'imballaggio industriale è comunque soggetto alla possibile inclusione di contaminanti fisici.

La carne e il pollame biologici variano maggiormente in termini di dimensioni, colore e altri aspetti rispetto ai prodotti allevati in fabbrica in ragione della serie di modi in cui vengono allevati e macellati. Tali variazioni nell'aspetto rendono difficile per la visione industriale convenzionale risolvere con precisione le applicazioni di classificazione visiva della carne, in particolare quando sono già state confezionate con un involucro contenente un logo che crea confusione visiva con la stampa presente su di esso.

La scansione a raggi X può rilevare contaminanti metallici, ma la plastica o il polistirolo espanso devono essere identificati visivamente. Dato il loro aspetto e la loro posizione casuali, la visione industriale convenzionale spesso non riesce a rilevare tale contaminazione.

Il Deep Learning di Cognex è una soluzione efficace per l'ispezione della qualità della carne. Si addestra su serie di immagini etichettate di ogni taglio di carne o parte di pollame. Lo strumento di classificazione accetterà quindi la gamma di variazione naturale classificando accuratamente ogni pezzo, assicurando che nessuna parte sia classificata con un livello inferiore a quella che dovrebbe avere, in modo che il prodotto possa essere venduto al prezzo equo più elevato.

Lo strumento di rilevamento di difetti individua rapidamente eventuali frammenti di contaminanti fisici, provenienti da imballaggi danneggiati, macchinari o altre fonti e li contrassegna prima che il prodotto passi alla spedizione. Ciò garantisce che tutti i tagli spediti siano classificati e prezzati correttamente, migliorando tanto la soddisfazione del cliente quanto i ricavi.

 

Risultati della classificazione su tagli diversi di pollame

 

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