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La gestione degli allergeni si rivela sempre più cruciale nel settore degli alimenti confezionati. I produttori del settore sono particolarmente attenti ai rischi di scambio tra etichette, che possono comportare il ritiri dei prodotti dal mercato, e dunque considerevoli costi, oltre a gravi ripercussioni legali. Per prevenire tali problemi, Kraft Foods Canada acquisisce ogni etichetta applicata sulla linea di imballaggio, controllando che corrisponda al contenuto della confezione.
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