Témoignages clients

Des fromages dûment contrôlés et tracés grâce à la solution LABELYS, basée sur les lecteurs Cognex

LABELYS cheese wax 2d code cognex 8600 handheld barcode reader

Produits connexes

370 barcode reader held by hand

Lecteurs de codes-barres fixes

Lecteurs de codes-barres à technologie vision avec la facilité d'utilisation et le coût des lecteurs laser

Etiquettes en caséine : une garantie d’authenticité

Le premier métier de la société Labelys, fondée en 2004 et basée à Bellignat dans l’Ain, est la fabrication d’étiquettes en caséine (une protéine de lait biocompatible avec les fromages) et l’impression sur ces étiquettes de dessins, logos, caractères alphanumériques ou toute autre information souhaitée par les fromagers. Ce mode de marquage naturel est indélébile, inamovible et infalsifiable. Il représente le « passeport » du fromage et permet ainsi aux fabricants de protéger leurs fromages et leur savoir-faire et d’éviter la contrefaçon, tout en garantissant une traçabilité du produit sans faille.

Outre des données de production telles qu’un code sanitaire et un code de traçabilité que le fabricant s’octroie lui-même, ces étiquettes peuvent également comporter le nom d'une « AOC ». Cette fameuse « appellation d’origine contrôlée », véritable garantie d’authenticité et symbole de qualité pour les consommateurs est soumise au strict respect du cahier des charges de l'AOC par le producteur.

Une lecture et un contrôle garantis fiables à 100%

L’arrivée des codes Datamatrix avec leur capacité de stockage d’un nombre considérable d’informations sur un faible espace, a poussé Labelys à ajouter à son offre des systèmes de lecture adaptés à ce type de marquage.

Après avoir testé différents produits, la société a retenu les lecteurs DataMan de Cognex, reconnus « les meilleurs dans leur catégorie »  par Jean-Paul Maître, Président de Labelys. Mr Maître précise : « La qualité des lecteurs Cognex, leur adéquation à la problématique de lecture des étiquettes en caséine et leurs performances ont fait la différence. Grâce à leurs algorithmes puissants qui permettent de reconstituer des codes, même dégradés, les lecteurs DataMan se sont révélés les seuls capables de garantir une identification fiable et un taux de relecture des étiquettes avoisinant les 100% ».

En effet, lors de son affinage, le fromage « évolue » et la lecture de son étiquette peu devenir plus délicate. Il fallait donc un lecteur capable de s’affranchir des défauts potentiellement rencontrés : dégradation dimensionnelle, étiquette mal positionnée, code en partie endommagé pendant les opérations de soin du fromage … Les lecteurs de Cognex permettent de lisser les différentes qualités d’étiquettes, de reconstituer un marquage complet à partir des informations saisies et d’assurer ainsi une identification sûre à 100%.

Une solution globale d’identification et de traçabilité

Dans l’industrie agroalimentaire, la traçabilité est aujourd’hui devenue impossible à éviter. Sur la base de la solution d’identification Cognex, premier maillon de la chaîne de traçabilité, Labelys a donc décidé d’aller plus loin et a développé avec l’aide d’un partenaire une solution complète de traçabilité, capable non seulement de lire ces étiquettes et de vérifier les informations qu’elle comporte, mais également de les stocker dans une base de données centralisée afin d’être utilisées par un système de gestion de la production, installé chez le fromager.

La solution proposée aujourd’hui par Labelys couvre donc la fabrication des marques en caséine, le système de dépose automatisé des marques, la fourniture des lecteurs fixes ou mobiles DataMan de Cognex, la relecture automatique des étiquettes et les outils d’analyse et de gestion informatisées, assurant notamment l’ensemble des contrôles.
Cette solution économique et efficace, adaptée aussi bien à la gestion de petites fromageries qu'à celle de sites industriels, permet de piloter en temps réel la production des ateliers ; de déterminer l’état des stocks et d’obtenir un inventaire instantané ; de « géolocaliser » chacun des fromages stockés dans les caves; de suivre les opérations de brossage et de retournement des meules ; d’enregistrer les événements et de gérer les outils de production. 

Une solution opérationnelle et de nombreux projets

Aujourd’hui, la solution Labelys-Cognex a été adoptée par les plus grands consortiums et syndicats de fromages d’AOC et d'AOP. Ainsi, le consortium "del Formaggio Parmigiano-Reggiano" qui gère l'AOP du fromage Parmigiano-Reggiano en Italie, a choisi Labelys comme partenaire attitré. La solution va être prochainement déployée sur plusieurs centaines de fromageries de l'appellation !
Cette solution intéresse de nombreux autres fabricants du monde entier, qui pourront compter sur  la présence internationale de Cognex et la garantie de pouvoir disposer d’un support 24 heures sur 24, où qu’ils se trouvent.

 

Pour plus d'informations sur les solutions d'application de Cognex :

Related Customer Stories

Produits Cognex connexes

ACCÉDEZ AU SUPPORT ET AUX FORMATIONS POUR VOS PRODUITS ET BIEN PLUS

Rejoindre MyCognex

AVEZ-VOUS DES QUESTIONS ?

Les représentants de chez Cognex sont disponibles dans le monde entier pour soutenir votre vision et vos besoins de lecture de codes-barres industriels.

Contact commercial
Loading...