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La gestion des allergènes joue un rôle de plus en plus important dans le secteur des produits conditionnés. Les fabricants veillent de plus en plus à éviter les mélanges d’étiquetage qui peuvent parfois donner lieu à des campagnes de rappel onéreuses et à d'éventuels problèmes de responsabilités. Pour parer à cela, Kraft Foods Canada scanne chaque étiquette après son application sur la ligne de conditionnement pour s'assurer qu'elle correspond bien au contenu.
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