Beverage bottles on conveyor belt

Alimentos y bebidas

Inspección automatizada de carne y aves de corral

Clasificar automáticamente la carne y las aves de corral para asegurar un precio correcto

Defecto detectado en pechugas de pollo en un envase

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Las carnes y las aves de corral orgánicas son productos de primera calidad que se venden a clientes exigentes, pero se continúan empacando en grandes volúmenes con maquinaria automatizada. La etiqueta del corte de carne o la pieza del ave debe ser exacta. Una clasificación precisa también asegura que se cobre el precio adecuado por cada corte. Los empaques industriales siguen sufriendo la posible inclusión de contaminantes físicos.

La carne y las aves de corral orgánicas varían más en tamaño, color y otros aspectos que los criados en fábrica debido a la variedad de formas de crianza y sacrificio. Estas variaciones en la apariencia dificultan que la visión artificial convencional resuelva con precisión las aplicaciones de clasificación visual de la carne, sobre todo cuando ya han sido empacadas en una envoltura que contiene un logotipo visualmente confuso con una impresión en él.

El escáner de rayos X puede encontrar contaminantes metálicos, pero el plástico o la espuma de poliestireno deben identificarse visualmente. Dada su apariencia y ubicación aleatorias, la visión artificial convencional suele pasar por alto este tipo de contaminación.

El aprendizaje profundo de Cognex es una solución efectiva para la inspección de la calidad de la carne. Se entrena en conjuntos de imágenes etiquetadas de cada corte de carne o pieza del ave. La herramienta de clasificación aceptará entonces el rango de variaciones naturales al tiempo que clasifica con precisión cada pieza, asegurando que ninguna parte se clasifique por debajo de lo que debería ser, para que el producto pueda venderse al precio justo más alto.

La herramienta de detección de defectos localiza rápidamente cualquier trozo de contaminación física, ya sea por daños en el empaque, en la maquinaria o en otras fuentes, y los marca antes de que el producto pase al envío. Estoasegura que todos los cortes enviados se clasifiquen y coticen correctamente, mejorando tanto la satisfacción del cliente como los ingresos.

 

Resultados de clasificación de diferentes cortes de aves de corral

 

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