Kaffeebohnenprüfung

Klassifizierung von Kaffeebohnen, damit die richtigen Sorten in den Mischungen verwendet werden

Bildverarbeitungssystem bei der Klassifizierung von Kaffeebohnen auf einem Förderband

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Kaffeeröster und -händler mischen oft verschiedene Kaffeebohnensorten, um ein bestimmtes und einheitliches Geschmacksprofil zu kreieren. Diese Mischungen werden aus bis zu fünf verschiedenen Bohnensorten gebildet und die Anbieter setzen sich von ihrer Konkurrenz durch die Kreation eigener, neuer Mischungen ab.

Bei der Anlieferung muss bestätigt werden, aus welchen Bohnen die angelieferten Chargen bestehen, bevor diese in den Bestand aufgenommen werden. Die Aufnahme der falschen Bohnensorte kann das Geschmacksprofil des Endprodukts verändern und zur Unzufriedenheit der Kundschaft führen. Jede eintreffende Charge oder Charge auf dem Weg zur Mischung muss auch auf physikalische Verunreinigungen, wie zum Beispiel Pflanzenteile, Steinchen und sonstige Stoffe, geprüft werden.

Kaffeebohnen einer Sorte können sich in ihrem Aussehen deutlich unterscheiden, während die allgemeinen Unterschiede zwischen Sorten von vielen verschiedenen Parametern abhängen, einschließlich Größe, Form, Oberflächenstruktur und Farbe. Herkömmliche industrielle Bildverarbeitung tut sich mit der Annahme der Abweichungen innerhalb einer Bohnensorte schwer, während sie klar zwischen den Sorten unterscheiden kann. Daher ist sie nicht in der Lage, visuelle Kaffeebohnenprüfungsanwendungen präzise zu bewältigen.

Die KI-basierte Technologie von Cognex eignet sich ideal für die Kaffeebohnensortierung, da sie problemlos und schnell zwischen den verschiedenen Farben, Größen und Strukturen der Bohnen unterscheiden kann. Das Tool wird anhand von Bildsätzen jeder einzelnen Bohnenart trainiert, die in den Lagerbestand kommt. Das Klassifizierungstool unterscheidet zwischen den Sorten, während es natürliche Abweichungen innerhalb jeder Sorte akzeptiert, sogar wenn verschiedene Arten visuell ähnlich sind. Das Defekterkennungstool stellt physikalische Verunreinigungen fest, bevor eine Bohnencharge in die Mischung gelangt.

Wird eine neue Bohnensorte zur Herstellung neuer Mischungen eingeführt, ist nur ein kurzes Training anhand eines Bildsatzes dieser Sorte ohne Programmierung erforderlich, damit sie ordnungsgemäß identifiziert und sortiert wird.

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